冬季下饭,我就爱做这5道菜,不吃就觉着馋,百吃不厌

猪肚,好多人不知道怎样吃,其实它但是好食材,不光养分丰厚,还更合适身体瘦弱人群。猪肚拾掇洁净后,加葱姜、八角、料酒煮熟就能够进行下一步的操作了。很合适炒着吃,和香菜是绝搭,香菜不光能提香,还能去除腥膻气,开胃增胃口。

需求的食材:熟的猪肚450克,香菜100克,白胡椒粉1勺,生抽2勺,料酒1勺,盐3克,植物油

具体做法:

1 香菜去根洗净;我用的这个猪肚是提早煮熟的,不棘手的时分就能够用了。

2 把猪肚全部两半,去掉猪肚里边的肥油,切丝,放胡椒粉、生抽、料酒、盐,拌匀腌10分钟;香菜切段

3 炒锅烧热放植物油烧热,凯发娱乐手机app放入猪肚大火翻炒

4 这一步很重要,炒掉猪肚里边的水汽,去腥气,香而不油腻

5 放入香菜大火翻炒

6 炒到香菜打蔫,就能够关火了。需求留意的是香菜别炒太久,变老就不好吃了

蒸菜,一向备受推重,健康养分不丢失。这道蒸鱼跟以往的清蒸有所不同,不再是清淡口味,更契合冰冷的冬天,蒸出来的暖身菜—辣蒸武昌鱼,滋味不一般,微辣,口感极嫩滑。

需求的食材:武昌鱼500克,姜片10克,蒜末5瓣的量,郫县豆瓣酱40克,一品鲜酱油3勺,白胡椒粉2克,料酒6勺,干辣椒段10克,花椒2克,盐82克,植物油

具体做法:

1 武昌鱼去鳞、去内脏、去腮、去掉肚内黑膜,重复冲刷洁净

2 鱼两边打花刀,放入80克的食用盐,意图是用盐来搓洗鱼,能更好地去腥

3 用盐重复搓弄鱼身、鱼鳍、鱼肚内、鱼头、鱼鳃等部位30秒钟,再重复用清水洗净

4 洗过的鱼放入盆中,参加姜片、白胡椒粉、郫县豆瓣酱、2克盐、4勺料酒

5 搓弄后腌制20分钟,能起到再次去腥,入底味的效果

6 蒸锅加水,烧开后往锅里倒2勺料酒去腥,武昌鱼倒去姜片和腌汁,上锅蒸7分钟后再焖3分钟

7 把鱼取出,倒掉盘中的汤汁。淋上一品鲜酱油,放上蒜末。起锅烧油,油温6成热,花椒和干辣椒段一入锅就带油舀出,马上趁热浇在鱼上,撒上少量葱花就能够了

物美价廉的黄豆芽,因其养分丰厚好吃好做,而备受人们的喜爱。超市里遇到了小粒的黄豆芽,更新鲜。买不到的就用大粒黄豆芽,滋味也不错,关键是这做法好。

需求的食材:黄豆芽300克,猪瘦肉100克,干粉丝40克,葱姜末适量,蒜末3瓣的量,味极鲜酱油2勺,水淀粉,盐,植物油

具体做法:

1 黄豆芽多放点水,能使豆皮浮起来,一捞就洁净了,然后把豆芽冲刷一下再控干水备用

2 粉丝提早用温水泡软,用剪刀剪短一些;瘦肉切丝,用葱姜末、水淀粉拌匀,腌制5分钟,更嫩

3 炒锅放植物油烧至温热,放入肉丝滑炒,肉丝变色铲出备用

4 使用锅里的余油,放入黄豆芽大火翻炒

5 炒到黄豆芽打蔫,放入粉丝、肉丝,2勺清水润一下,放入味极鲜酱油炒匀

6 菜汁干爽,加盐调味,放蒜末炒匀出锅

在北方,形似炒咸菜咱们都吃过,从小对咱们来说便是骑虎难下的甘旨,有它多吃2碗饭,常备描述说比大鱼大肉好吃。

需求的食材:干咸菜丝150克,猪瘦肉150克,煮软的红薯粉条1小碗,尖椒半个,生抽酱油4勺,葱花,姜末,玉米淀粉1勺,盐少量,植物油

具体做法:

1干咸菜丝,根据需求抓上几把。没有干咸菜丝的用湿的替代,水疙瘩丝、卜留克丝、榨菜丝都能够

2 干咸菜丝需求提早泡软洗净。咸菜丝快速变淡的小窍门:无论什么咸菜,只需重复在水里抓,没一会就能到达满足咸度,半途能够尝一尝,别太淡了。 咸菜丝略微攥水备用;红薯粉条煮软过凉水后捞出备用;猪瘦肉切丝

3 肉丝用葱姜、生抽和淀粉拌匀腌3分钟

4 炒锅油烧温热,放入肉丝炒变色

5 、6放入变软的咸菜丝大火炒匀,放尖椒丝炒匀

7、8 倒入粉条,大火炒匀就能够出锅了。此菜不要用放盐,咸菜的滋味就够了

块茎类的蔬菜冬天最受欢迎,有肉有菜,来个养分精华一锅出,这滋味太美!

需求的食材:五花肉300克,南瓜240克,红薯230克,马铃薯240克,豆角400克,八角2个,姜片葱段适量,大蒜末3瓣的量,料酒2勺,老抽1勺,盐,植物油

具体做法:

1 豆角去筋洗净;南瓜去瓤洗净;马铃薯去皮洗净;红薯洗净

2 豆角一掰两段;南瓜切块;红薯切滚刀块;马铃薯切滚刀块;五花肉切厚一点的片

3 炒锅放植物油烧至温热,下入八角和姜片炒香,放入五花肉炒至五花肉发黄,微吐油,放入葱段和料酒出香味

4 放入豆角、马铃薯、南瓜、红薯,大火翻炒2分钟

5 参加没过食材的清水,大火烧开后参加老抽调色,盖上盖子中火炖25-30分钟

6 汤汁不太多的时分,放入蒜末、加盐,炒匀出锅

这几道菜,百吃不厌,吃了还想吃!回来,检查更多

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